Revista de Nutrição

Revista de Nutrição é um periódico especializado da Pontifícia Universidade Católica de Campinas que tem por objetivo divulgar trabalhos que contribuem para o estudo da nutrição em suas diversas subáreas e interfaces. A revista está aberta a contribuições da comunidade científica nacional e internacional, é publicada desde 1988 e tem periodicidade bimestral.

Aspects of the built environment associated with obesity in children and adolescents: a narrative review

O estudo faz uma revisão da literatura em relação à disponibilidade de locais de comercialização de alimentos e sua associação com a obesidade entre escolares, a partir de estudos publicados entre 2003 e 2013. Conclui-se que é necessário o reconhecer, por meio de evidências científicas, a relação entre ambiente construído e obesidade, para elaborar

Percentis para o perímetro de cintura de adolescentes do município do Rio de Janeiro

Desde a década de 1980, é ressaltada a importância do perímetro da cintura (PC) como preditor de risco à saúde em adultos e mais recentemente, sua relevância na predição de risco tem sido registrada também em adolescentes, grupo de interesse no presente estudo. O perímetro de cintura aumentado durante a adolescência tem sido associado ao aumento do risco par...

O Financiamento da Educação Profissional Técnica Integrada ao Ensino Médio na Rede Pública Estadual do Ceará: O Caso da Alimentação Escolar

Esta pesquisa trata do financiamento da educação profissional integrada e integral das escolas estaduais no estado do Ceará abordando o caso da alimentação escolar, e investiga na legislação brasileira e cearense os limites e as possibilidades da política de Educação Profissional na rede pública estadual de ensino do ponto de vista das fontes

Frequência de adesão aos "10 passos para uma alimentação saudável" em escolares adolescentes

O estudo avalia a frequência de adesão de adolescentes de escolas de Ensino Médio de Pelotas (RS) aos "10 Passos para uma Alimentação Saudável" do Ministério da Saúde. A pesquisa baseou-se em questionários de frequência de consumo de certos alimentos e outros aspectos. A média de passos foi 1,8. A maior frequência de adesão foi no consumo de arroz e feijão

O Programa Nacional de Assistência Estudantil (PNAES): uma reflexão sobre sua implementação na UFPB

estudantil nas IFES, como a restrição de recursos, de profissionais e em muitos casos a falta de vontade política em sua implementação. As condições de funcionamento dos programas de assistência ainda são bastante precárias e se restringem às questões básicas, moradia e alimentação.

Programa Nacional de Assistência Estudantil: estudo de caso acerca da Bolsa Alimentação do IFMT - Campus Cuiabá

Esta pesquisa analisa o Programa Nacional de Assistência Estudantil (PNAES) no âmbito do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Cuiabá. O estudo apresenta dados referentes aos investimentos realizados na área nos últimos anos, evidencia as áreas atingidas e apresenta o perfil do estudante que recebe a bolsa alimentação

Perfil das cantinas escolares do Distrito Federal

Visa caracterizar cantinas escolares do Distrito Federal em relação a seus representantes, sua interação com a comunidade escolar, seu compromisso com a promoção da alimentação saudável e suas condições higiênico-sanitárias, a partir de mapeamento com base em Censo Escolar 2007 da Secretaria de Educação. Concluiu que as cantinas DF não constituem espaços

Alimentação escolar: análise das formas de gestão no Brasil

Neste trabalho, analisou-se os tipos de gestão da alimentação escolar utilizados pelos municípios brasileiros, tendo como objetivos descrever os aspectos sobre alimentação escolar, informar os valores dos repasses aos estados e municípios e o número de beneficiados e identificar as vantagens e desvantagens de cada tipo de gestão. O Programa Nacional

Os funcionários da educação: da constituição da identidade à ação como co-gestores de escola

, de alimentação, multimeios didáticos e administrativo como possibilidade de virem a ser espaços de construção de processos educativos escolares.

Places to avoid: population-based study of student reports of unsafe and high bullying areas at school

O estudo, envolvendo mais de dez mil alunos e alunas, examina a percepção de estudantes canadenses sobre segurança na escola e experiência com bullying. O resultado mostra diferenças nas percepções dos jovens de acordo com o nível de ensino. Mas entre os espaços escolares apontados como de alta incidência de bullying estão o pátio, corredores e áreas

Química, nutrição e Ensino Médio: produção de material didático no enfoque das representações sociais

Propõe a produção de uma Unidade Temática (UT) sobre nutrição, voltada para o Ensino Médio de química e apresenta e analisa o rol inicial de resultados derivados de sua primeira aplicação numa sala de aula. Fundamenta a construção do referido material didático nas representações sociais (RS) dos estudantes, argumentando que as mesmas possam servir de sustent...

Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009

Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola aos alunos da Educação Básica. Entre as diretrizes da alimentação escolar destaca-se o emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições

O Programa Nacional de Alimentação Escolar e a sustentabilidade: o caso do Distrito Federal (2005-2008)

Enfoca o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), também conhecido como Programa Nacional de Merenda Escolar, criado como política assistencialista em 1955. Visa analisar a relação alimentação escolar e sustentabilidade na prática do PNAE e indaga se as diretrizes, objetivos e princípios do modelo atual do PNAE atendem ao preceito constitucional

O controle social e público da gestão financeira da educação por meio dos conselhos municipais em Triunfo

Discute as atividades dos conselheiros do Conselho Municipal de Acompanhamento e Controle Social do FUNDEF e FUNDEB, assim como do Conselho Municipal de Alimentação Escolar (COMALES) do Programa Nacional de Alimentação Escolar, no Município de Triunfo/RS, no período entre 1998 até 2007, com foco nas possibilidades, avanços e dificuldades no acompanhamento

Cardápios Saudáveis: Curso Técnico de Formação para os Funcionários da Educação: Profuncionário

Este material é parte do Curso técnico de formação para os funcionários da educação. Tem como objetivo oferecer instrumentos teóricos sobre a importância do cardápio, da manipulação higiênica dos alimentos, do aproveitamento seguro dos alimentos, da valorização da alimentação regional e da promoção da alimentação saudável no ambiente escolar.

Planejamento e preparo de alimentos - desenvolvimento e aprendizagem: Curso Técnico de Formação para os Funcionários da Educação: Profuncionário

Este material é parte do Curso técnico de formação para os funcionários da educação. Tem como objetivo apresentar ao cursista estratégias de promoção da alimentação saudável no ambiente escolar, a fim de propiciar a sua aplicação. Discute temas como: alimentação saudável; rotulagem nutricional como instrumento para escolhas saudáveis; hortas perenes

Alimentação e nutrição no Brasil: Curso Técnico de Formação para os Funcionários da Educação: Profuncionário

Este material é parte do Curso técnico de formação para os funcionários da educação. Tem como objetivo refletir sobre o contexto da alimentação e nutrição no Brasil e o seu desdobramento no estilo de vida da população e no ambiente escolar. Discute temas como: alimentação e nutrição; promoção da saúde; segurança alimentar e nutricional (Conferências

Alimentação saudável e sustentável: Curso Técnico de Formação para os Funcionários da Educação: Profuncionário

Este material é parte do Curso técnico de formação para os funcionários da educação. Tem como objetivo refletir sobre o tema da alimentação saudável e sustentável, problematizando a construção de propostas para a melhoria das condições de saúde e alimentação da comunidade escolar. Discute-se temas como obesidade, desnutrição, alimentação saudável

Lei nº 11.346, de 15 de setembro de 2006

o direito humano à alimentação adequada.