Hábitos saudáveis começam na infância e são fundamentais para o desenvolvimento integral dos indivíduos. Assim, oferecer uma alimentação equilibrada no ambiente escolar é muito importante, tanto por fazer parte do processo de aprendizagem quanto por formar multiplicadores desses bons hábitos para a família e amigos dos alunos.
Pensando nisso, o Sesc elaborou o Guia de Alimentação Escolar do Sesc , com o objetivo de alinhar e orientar os cantineiros e toda a equipe de trabalho que atuam nas cantinas das escolas do Sesc, mas que também pode ser utilizado pelos profissionais como instrumento de apoio para a prática profissional.
— Com o Guia, conseguimos trazer para todas as cantinas a alimentação saudável e segura sob o ponto de vista microbiológico. Queremos fazer com que as crianças realmente adquiram bom hábito alimentar, melhorando a sua qualidade de vida e se tornando adultos saudáveis — explica Lilian Gullo, nutricionista do Departamento Nacional do Sesc.