Confira o que será permitido (e o que ficará fora) na merenda com a lei que determina alimentação saudável nas escolas do Rio

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A lei que bane os alimentos ultraprocessados das escolas públicas e privadas foi aprovada na terça-feira, por unanimidade, na Câmara Municipal. O prefeito Eduardo Paes confirmou ao GLOBO que vai sancionar o texto assim que ele chegar às suas mãos. Após regulamentação, que vai, entre outras coisas, estabelecer prazo para que as escolas se adaptem à nova realidade, quem não cumprir o que manda a lei ficará sujeito a multa amarga: R$1,5 mil por dia.

Os ultraprocessados são apontados como responsáveis por excesso de peso que pode levar a problemas precoces na saúde. Dados do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan) do Ministério da Saúde mostram que 32,2% dos adolescentes e 8% das crianças de até 5 anos acompanhadas pelo SUS no Estado do Rio apresentaram sobrepeso ou obesidade em 2022.

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— As consequências (desse sobrepeso) são níveis altos de colesterol ruim e crescimento de casos de hipertensão entre adolescentes. Esses jovens terão mais risco de doença cardiovascular, por exemplo. Além disso, tem a diminuição da imunidade. Ultraprocessados são alimentos pobres em nutrientes que são superimportantes para o desenvolvimento pleno do organismo das crianças — disse Carolina Rocha, nutricionista e analista de saúde do Instituto Desiderata, que atua na mobilização de ações voltadas para a saúde de crianças e adolescentes no Rio.

• Vegetais crus ou pré-cortados, como cenouras, pepinos, tomates-cereja e acompanhados de um molho saudável, como homus
• Iogurte natural podendo ser combinado com frutas ou granola
• Sanduíches ou wraps com pães integrais ou multigrãos, recheados com fontes de proteínas saudáveis como peito de frango grelhado, atum ou queijo, além de folhas de alface e tomate
• Barras de cereais caseiras
• Ovos cozidos, que são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais
• Pipoca caseira sem manteiga ou adição excessiva de sal
• Smoothies ou sucos naturais feitos com frutas frescas e sem adição de açúcar
• Suco de fruta natural com tapioca com recheio de queijo
• Suco de fruta com bolo caseiro (milho, fubá, aipim)
• Cuscuz, leite acompanhado de uma porção de fruta