Revista de Nutrição

Revista de Nutrição é um periódico especializado da Pontifícia Universidade Católica de Campinas que tem por objetivo divulgar trabalhos que contribuem para o estudo da nutrição em suas diversas subáreas e interfaces. A revista está aberta a contribuições da comunidade científica nacional e internacional, é publicada desde 1988 e tem periodicidade bimestral.

O que a proibição de venda de "porcarias" em escola nos diz sobre a forma de lidar com os problemas sociais?

"nutrição", nas escolas, tornou-se elemento central para a discussão de diversas políticas públicas, em especial a de saúde. No Reino Unido um programa de governo tem estimulado as escolas a ensinar os alunos a como reduzir o consumo de açúcar durante as aulas de matemática e de inglês, na busca de promoção de hábitos alimentares mais saudáveis entre os mais jovens

Alimentação e nutrição no Brasil: Curso Técnico de Formação para os Funcionários da Educação: Profuncionário

Este material é parte do Curso técnico de formação para os funcionários da educação. Tem como objetivo refletir sobre o contexto da alimentação e nutrição no Brasil e o seu desdobramento no estilo de vida da população e no ambiente escolar. Discute temas como: alimentação e nutrição; promoção da saúde; segurança alimentar e nutricional (Conferências

Química, nutrição e Ensino Médio: produção de material didático no enfoque das representações sociais

Propõe a produção de uma Unidade Temática (UT) sobre nutrição, voltada para o Ensino Médio de química e apresenta e analisa o rol inicial de resultados derivados de sua primeira aplicação numa sala de aula. Fundamenta a construção do referido material didático nas representações sociais (RS) dos estudantes, argumentando que as mesmas possam servir

Percentis para o perímetro de cintura de adolescentes do município do Rio de Janeiro

Desde a década de 1980, é ressaltada a importância do perímetro da cintura (PC) como preditor de risco à saúde em adultos e mais recentemente, sua relevância na predição de risco tem sido registrada também em adolescentes, grupo de interesse no presente estudo. O perímetro de cintura aumentado durante a adolescência tem sido associado ao aumento do risco par...

Aspects of the built environment associated with obesity in children and adolescents: a narrative review

O estudo faz uma revisão da literatura em relação à disponibilidade de locais de comercialização de alimentos e sua associação com a obesidade entre escolares, a partir de estudos publicados entre 2003 e 2013. Conclui-se que é necessário o reconhecer, por meio de evidências científicas, a relação entre ambiente construído e obesidade, para elaborar estratégi...

Alimentação escolar e agricultura familiar: análise de recursos empregados na compra de alimentos

O artigo abordou a adequação da utilização de recursos financeiros para a compra de alimentos provenientes da agricultura familiar no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) nas capitais de estados brasileiros e no Distrito Federal, entre os anos de 2011 e 2017. Percebeu-se aumento nos valores totais investidos e no número de cidades compr...

Cadernos de Saúde Pública

A revista publica artigos originais que contribuem para o estudo da saúde pública em geral e para disciplinas relacionadas, como epidemiologia, nutrição, parasitologia, ecologia e controle de vetores, saúde ambiental, políticas públicas e planejamento em saúde, ciências sociais aplicadas à saúde e outras.

Cadernos de Saúde Pública

Tem como missão publicar artigos originais que contribuam para o estudo da saúde pública em geral e disciplinas afins, como epidemiologia, nutrição, parasitologia, ecologia e controles de vetores, saúde ambiental, políticas públicas e planejamento em saúde, ciências sociais aplicadas à saúde, dentre outras.

Cadernos de Saúde Pública

Periódico com artigos que contribuem para o estudo da saúde pública em geral e disciplinas afins, como epidemiologia, nutrição, parasitologia, ecologia e controles de vetores, saúde ambiental, políticas públicas e planejamento em saúde, ciências sociais aplicadas à saúde, dentre outras.

Cadernos de Saúde Pública

O periódico publica artigos originais que contribuam para o estudo da saúde pública em geral e disciplinas afins, como epidemiologia, nutrição, parasitologia, ecologia e controles de vetores, saúde ambiental, políticas públicas e planejamento em saúde, ciências sociais aplicadas à saúde, dentre outras. Esta edição contém um espaço temático intitulado

O Programa Nacional de Alimentação Escolar e a sustentabilidade: o caso do Distrito Federal (2005-2008)

Enfoca o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), também conhecido como Programa Nacional de Merenda Escolar, criado como política assistencialista em 1955. Visa analisar a relação alimentação escolar e sustentabilidade na prática do PNAE e indaga se as diretrizes, objetivos e princípios do modelo atual do PNAE atendem ao preceito constitucional de s...

Cardápios Saudáveis: Curso Técnico de Formação para os Funcionários da Educação: Profuncionário

Este material é parte do Curso técnico de formação para os funcionários da educação. Tem como objetivo oferecer instrumentos teóricos sobre a importância do cardápio, da manipulação higiênica dos alimentos, do aproveitamento seguro dos alimentos, da valorização da alimentação regional e da promoção da alimentação saudável no ambiente escolar.

Lei que estabelece o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN)

Lei nº 11.346, de 15 de setembro de 2006, estabelece as definições, princípios, diretrizes, objetivos e composição do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – SISAN, por meio do qual o poder público, com a participação da sociedade civil organizada, formulará e implementará políticas, planos, programas e ações com vistas em assegurar o direito...

As formas de gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

Estudo discute as formas de gestão do PNAE, o Programa Nacional de Alimentação Escolar, que objetiva fornecer alimentação escolar para os alunos de toda a rede de ensino matriculados em escolas públicas e filantrópicas de Educação Básica, Ensino Médio, Educação de Jovens e Adultos e Educação Integral e tem como princípios a universalidade e a ampliação

Perfil das cantinas escolares do Distrito Federal

facilitadores da alimentação saudável e as condições higiênico-sanitárias, sobretudo nas escolas públicas, é desfavorável à saúde dos escolares.

Lei federal sobre merenda escolar e o programa Dinheiro Direto na Escola

Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola aos alunos da Educação Básica. Entre as diretrizes da alimentação escolar destaca-se o emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições

Frequência de adesão aos "10 passos para uma alimentação saudável" em escolares adolescentes

O estudo avalia a frequência de adesão de adolescentes de escolas de Ensino Médio de Pelotas (RS) aos "10 Passos para uma Alimentação Saudável" do Ministério da Saúde. A pesquisa baseou-se em questionários de frequência de consumo de certos alimentos e outros aspectos. A média de passos foi 1,8. A maior frequência de adesão foi no consumo de arroz e feijão

Planejamento e preparo de alimentos - desenvolvimento e aprendizagem: Curso Técnico de Formação para os Funcionários da Educação: Profuncionário

Este material é parte do Curso técnico de formação para os funcionários da educação. Tem como objetivo apresentar ao cursista estratégias de promoção da alimentação saudável no ambiente escolar, a fim de propiciar a sua aplicação. Discute temas como: alimentação saudável; rotulagem nutricional como instrumento para escolhas saudáveis; hortas perenes: siste...

Alimentação saudável e sustentável: Curso Técnico de Formação para os Funcionários da Educação: Profuncionário

Este material é parte do Curso técnico de formação para os funcionários da educação. Tem como objetivo refletir sobre o tema da alimentação saudável e sustentável, problematizando a construção de propostas para a melhoria das condições de saúde e alimentação da comunidade escolar. Discute-se temas como obesidade, desnutrição, alimentação saudável, segurança...